Gaymakço efsanesi artık Fatsa’da
Cevizli helva olarak bilinen gaymakço kültürümüzün önemli bir parçası olarak kalmaya devam ederken tekrar Fatsa caddelerinde genç bir arkadaş tarafından satılmaya başlandı.Cevizli helvayı Fatsalıların çok sevdiğini söyleyen Emrah Kuvan, “Tarihi yansıtan bu helvanın lezzetini bilenler bizlerden bu helvayı kilolarca alıyorlar. Gaymakço olarak biliniyor ve gerçekten özel bir lezzeti var. Bir dönem bir yaşlı amcamız sırtında teknesi ile gezdiriyor ve sokaklarda bağırıyordu ‘geldi gaymakço’ diye. Sonrasında bende bu helvanın yapımını öğrendim ve lezzette gerçekten halkımız tarafından çok beğenildi. Bende özenerek cevizli helvayı yaparak Fatsalılarla buluşturuyorum. Özellikle yeni nesil yeni çıkmış bir şey zannediyor cevizli helvayı. Eski nesil, cevizli helvanın hangi aşamalardan geçtiğini, nasıl yapıldığını, emek verildiğini biliyor. Yeni nesilden de aynı ilgiyi bekliyoruz” dedi.
