DEĞİRMENLER TERK EDİLDİ

Geçmişte ilçemiz genelinde  sayıca çok olan değirmenlerden bugün çok azının ayakta kalması ve kaderine terk edilmesi vatandaşlar tarafından üzüntüyle karşılanıyor.  Teknolojiye yenilen değirmenler artık kullanılmıyor. Terk edilen değirmenlerin büyük bölümü sellerde yıkılmış durumda. Günümüzde az da olsa varlığını sürdüren değirmenlerin sahipleri, değirmenlerinin bakımını ve tamirini yaptırdıklarını belirterek çalıştırmadıkları halde korumak istediklerini söylediler. Geçmiş yıllarda yoğunluk nedeniyle sırayla mısır öğütüldüğünü ifade eden değirmenciler, yaşanan göçlerin de etkisiyle köylerin boşalması, mısır tarımının yapılmamasının değirmenleri susturduğunu söylüyorlar.   

Değirmen işletmeciliğinin babalarından miras kaldığını, amaçlarının kazançtan ziyade geleneği yaşatmak ve geçmişin kazançlı bir iş kolu olan değirmenciliği sonraki kuşağa tanıtmak, unutturmamak  olduğunu belirten değirmenciler, "Değirmen lerin terk edilmesi bizi çok üzüyor. Yaylalarda ve köylerde yaşamın yoğun olduğu dönemlerde dedelerimiz yetiştirdikleri mısırı hasat eder, sonra da serenderde kuruturdu. Kışın bu mısırlar ailenin ihtiyaçları doğrultusunda su değirmenlerinde öğütülürdü. Mısır unu, temel besin kaynağıydı. Mısır unu, ekmek yapımında, hamsi kızartmada, çeşitli lahana yemeklerinde muhakkak kullanılırdı. Günümüzde ise mısır ekmeği az yenir oldu. Değirmenlere de ihtiyaç kalmadı. Değirmenlerimiz kaderlerine terk edildi." dediler.