Fatsa’nın havası taze kahve kokuyor

İlçemiz kuru kahve’yi çok seviyor. Kuru kahve çekilirken kokusu her yeri sarıyor. Özellikle keyifli zamanların bir numaralı içeceği olan taze  kahve Cengiz Şarküteride çekilirken  kokusu bizi de içeri çekti. Bizlerde kuru kahve ile ilgili işyeri sahibi Cengiz Bıçakcı’dan bilgiler aldık. 

Bir kahvenin kırk yıl hatırı olurmuş. Az değil, tam kırk yıl. Kahve içerken de en güzel sohbetler keyifle gerçekleşir diyen Bıçakcı: “Günlük hayatta en çok tüketilen içeceklerden birisi de hiç şüphesiz kahvedir. Kahve tüketimi dünya üzerinde olduğu gibi Türkiye’de de aşırı şekilde tüketilen içeceklerin başında gelmektedir. Özellikle çalışanların daha çok tükettiği kahvenin vücuda ve sağlığa faydaları var. Örneğin; yeşil ve siyah çay gibi, kahve de antioksidanlar içeriyor. Bu da kansere yol açan hücrelerin çoğalmasını engelliyor” dedi.

Bıçakcı: “Türk kahvesi bütün dünyadaki kahveler arasında en ince çekilmiş kahve çekirdeklerinden hazırlanır. Kahve çekirdeğini isterseniz basit bir el değirmeni ile evde kendiniz de çekebilirsiniz. Ya da bununla hiç uğraşmayayım derseniz, çekilmiş olarak satılan Türk kahvesi paketlerinden alabilirsiniz ya da kahve çekirdeği satın alarak kuruyemişçide Türk kahvesi ayarında çektirebilirsiniz. Türk kahvenize keyfinize göre şeker ya da ilave bazı başka tadlar (tarçın, çikolata, kakule vb.) ekleyebilirsiniz. Buna göre kahveniz sade  kahve (şekersiz), orta şekerli kahve ya da şekerli kahve olacaktır” dedi.