Bolaman Beldesinde Mezbahane Faaliyetine Başladı

Bolaman beldesinde Avrupa Birliği standartlarına uygun mezbahane faaliyetine başladı. Belediye bütçesiyle yapılan ve yaklaşık 350 bin TL’ye mal olan kesimhane AB standartlarına uygunluk raporuyla da dikkat çekiyor.

Bolaman Belediye Başkanı Sabri Serdaroğlu Avrupa Birliğine uyum yasalarından dolayı bu mezbahanenin bugünkü tekniğe her yönüyle uygun olduğunu ve yapım aşamasının bittiğini belirterek, “Bolaman sahilinde kasap ve et üzerine 20 tane iş yeri var.

Standartlara uygun olarak bu mezbahaneyi yaptık ve hem yasal yönden hem de halka hizmet yönünden rahatız. Günlük ortalama 20–25 tane büyükbaş, ortalama 70–80 tane küçükbaş hayvan kesilebilir. Ama şu an bunlar 3/1 seviyesine düştü. Lâdik’ten, Amasya’dan, Kayseri’den kesilmiş hem büyükbaş hem küçükbaş hayvan geliyor. Bizim de onlardan vergi olarak hiçbir şey alma hakkımız yok. Ortalama büyükbaştan 30 lira küçükbaştan 10–11 liraya gelecek taşıma vs. hepsi dâhil bu kadar ücret alıyoruz. Ama oradan kesilmiş olarak geliyor belki de özel mezbahanelerde falan kesiliyordur daha hesaplı olabilir.” dedi.

Mezbahanede görevli veteriner hekim Serhat Serdar’da mezbahanenin günlük 10 büyükbaş, 10 tane küçükbaş kapasiteli olduğunu ifade ederek, “Hijyen olarak sayılı mezbahanelerden birisi. AB standartları hijyen yasasına uygundur. Ordu civarında 2 mezbahane bu özelliklere sahip. Yapımı uzun sürdü ama işleyiş olarakda hijyen olarakda gayet düzgün bir mezbahane. Aynı anda 5 hayvan kesilebiliyor ve yarım saat içinde çok rahat bir şekilde 5 hayvan çıkıyor. Soğuk hava depolarımız mevcut ve aktif olarak çalışıyor. Nakil işleminde de bir sorun yaşamıyoruz. Şu anda kesim oranlarımız biraz düştü. Dışarıdan özel mezbahanelerden hazır et geliyor bunlar daha cazip geliyor ve dinlenmiş et oluyor. İşler baya kötüleşti ama devletin desteğiyle şu sıralar biraz da olsa eski günlerine dönmeye başladı. Kış sezonunda yolun hareketliliğinden dolayı işlerin yine düşeceğini düşünüyorum” dedi.